Duo de riz longs complets

Le duo de riz de Camargue est un mélange équilibré et facile à cuire offrant une alternative saine et colorée aux recettes traditionnelles. Ce duo de riz IGP associe le caractère du riz rouge complet et la douceur du riz long semi-complet.

Pourquoi choisir un duo de riz de Camargue IGP ?

L’Indication Géographique Protégée (IGP) reconnaît un terroir unique et un savoir-faire ancestral. Le riz camarguais est un authentique produit de l’agriculture locale, en conventionnel ou en bio.

Ce mélange de riz de Camargue Hériztage repose sur une base de riz IGP long semi-complet, à laquelle s’ajoutent les grains de riz long rouge complet étuvé.

Avec ce duo de riz de Camargue IGP, vous avez un aperçu de la diversité des variétés locales et de la richesse gastronomique de la région.

Où acheter un duo de riz de Camargue ?

Il est tout à fait possible d’acheter un duo de riz de Camargue puisque l’IGP comprend à la fois les parcelles exploitées en agriculture biologique et conventionnelle.

Le duo de riz de Camargue proposé sur le site Hériztage se compose de grains issus de l’agriculture biologique IGP.

Acheter un duo de riz bio de Camargue IGP, c’est soutenir une production locale certifiée, respectueuse de la biodiversité et des consommateurs.

Quelle différence entre le riz complet et semi complet, naturel et étuvé ?

Les riz complet et semi-complet ont conservé une partie de leur enveloppe protectrice qui leur donne leur coloration naturelle. Le riz long complet a été débarrassé de sa première enveloppe : la balle.

Pour obtenir du riz semi-complet, il suffit de retirer une partie de l’enveloppe restante.

L’étape facultative de l’étuvage précède celle du décorticage et confère au riz ses propriétés incollables à la cuisson.

Duo de riz de Camargue : idées de recettes

Avec un duo de riz camarguais, les recettes sont les mêmes qu’avec le riz long classique. On retrouve naturellement des salades composées qui seront sublimées par les contrastes du duo de riz. Ce produit peut aussi être cuisiné en accompagnement des viandes et des poissons ou dans un mélange de légumes.

Pour la cuisson, 20 minutes suffisent dans l’eau bouillante salée, à raison d’un volume de riz pour 5 volumes d’eau. En cuisson pilaf, le duo est cuit comme n’importe quel autre riz long.

Le duo de riz de Camargue IGP apporte une touche originale aux poke bowls, aux gratins de légumes ou encore aux plats mijotés, tout en restant simple à préparer.

Quels sont les bienfaits du duo de riz de Camargue ?

Le duo de riz camarguais associe les qualités nutritionnelles du riz long semi-complet et du riz rouge complet. Source de fibres et de minéraux, il contribue à une alimentation équilibrée tout en apportant une variété de saveurs et de textures dans l’assiette. Idéal pour ceux qui cherchent à développer une alimentation saine et locale chez eux ou dans les cuisines professionnelles.

Conquis par le concept du duo de riz ? Découvrez aussi le trio de riz longs complets Hériztage.