Cultivé, récolté et conditionné en Camargue
Agriculture biologique
Riz de Camargue IGP
Pour une cuisine créative
Le riz au lait au citron surprend par l’équilibre qu’il crée entre onctuosité et fraîcheur. Le riz rond, lentement cuit dans un mélange généreux de lait et de crème, offre une texture fondante et douce. En contraste, le citron jaune et le citron caviar apportent une touche acidulée, presque pétillante. Cette recette de riz au lait citron joue sur les sensations : régressive et raffinée, douce et tonique à la fois.
Le riz au lait citron revisite un grand classique de la cuisine familiale en y insufflant une touche de modernité. Exit la vanille ou la cannelle : ici, ce sont les agrumes qui redonnent vie à ce dessert traditionnel.
Le zeste de citron jaune et les perles acidulées du citron caviar viennent sublimer la douceur du riz, pour un résultat à la fois délicat et rafraîchissant. Préparé avec un riz rond IGP de Camargue, reconnu pour sa capacité à absorber les saveurs, ce riz au lait revisité mise sur des ingrédients de terroir pour offrir une expérience gustative subtilement parfumée.
Ce dessert au riz et au citron séduit autant par sa simplicité que par la richesse de ses saveurs. Grâce à la cuisson lente du riz rond dans un mélange de lait et de crème, la texture devient incroyablement fondante, presque veloutée. Les zestes de citron, ajoutés en fin de cuisson, diffusent leurs arômes sans dominer, apportant une fraîcheur parfaitement dosée et un parfum naturel sans artifices. Cette recette de riz au lait citron mise sur des ingrédients nobles et peu nombreux, pour un résultat à la fois généreux, équilibré et naturellement parfumé. Un vrai dessert maison, sans superflu.
Léger, parfumé et désaltérant, le riz au lait au citron est parfait pour les journées ensoleillées, qu’il soit servi en fin de repas, lors d’un brunch estival ou pour un goûter maison.
Servi bien frais, après quelques heures de repos au réfrigérateur, il devient un dessert citronné aussi élégant que rafraîchissant. Présenté en verrines individuelles pour un dîner estival ou à partager en grand plat familial, ce riz au lait frais s’impose comme une alternative raffinée aux desserts glacés. Parfait pour conclure un repas d’été en douceur, sans lourdeur. Après quelques heures de repos au frais, les saveurs s’équilibrent encore davantage pour un dessert aussi léger que gourmand.
