Poke bowl saumon

Name: Poke bowl saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: 240 g de riz rond blanc rincé et égoutté; Sel; 4 càs de vinaigre de riz; 2 cac de sucre; 300 g de saumon cru; Sauce soja; 1 avocat; Jus de citron; 160 g de chou rouge; ½ ananas; ½ concombre; Huile de sésame; Sauce soja réduite en sel; Graines de sésame; Coriandre fraîche

Préparation 30min

Cuisson 12min

Quantité 4

Ingrédients

240 g de riz rond blanc rincé et égoutté
Sel
4 càs de vinaigre de riz
2 cac de sucre
300 g de saumon cru
Sauce soja
1 avocat
Jus de citron
160 g de chou rouge
½ ananas
½ concombre
Huile de sésame
Sauce soja réduite en sel
Graines de sésame
Coriandre fraîche

Préparation

Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Placez-le dans le cuiseur à riz avec deux fois son volume d'eau et une pincée de sel.
Utilisez le programme "Riz à la vapeur" pour une cuisson idéale.
Ensuite, assaisonnez le riz avec du vinaigre de riz et un peu de sucre pour obtenir cette touche sucrée-salée caractéristique.
Coupez le saumon cru en cubes d'1 cm de côté, puis mélangez-le délicatement avec de la sauce soja pour un goût umami profond.
Retirez la peau de l'avocat, taillez-le en tranches et arrosez-le de jus de citron pour préserver la couleur.
Râpez le choux rouge finement pour une texture croquante.
Coupez l'ananas en cubes et le concombre en rondelles pour une fraîcheur tropicale.
Préparez une vinaigrette en mélangeant de l'huile de sésame, de la sauce soja réduite en sel, du vinaigre de riz et une pincée de sel.
Commencez par une base de riz. Disposez harmonieusement les garnitures autour du riz, créant un arc-en-ciel de couleurs et de saveurs. Parsemez le tout de graines de sésame et de coriandre fraîchement hachée pour un fini parfait.

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